Корзина
6 отзывов
next previous

Кухонный Нож Japanese Petty серии Hammered Damascus Steel

14 389,53 руб.

В наличииКод: 12317
Купить
Кухонный Нож Japanese Petty серии Hammered Damascus Steel
Кухонный Нож Japanese Petty серии Hammered Damascus Steel
14 389,53 руб.
Купить
Перезвонить мне
  • +7 показать номер +78124095372
Перезвонить мне
  • +7 показать номер +78124095372
Представлен 46-ти слойный кованный нож ручной работы Japanese Petty серии Hammered Damascus Steel, производство клинка Yoshihiro Cutlery (Япония). Petty – это одна из популярных разновидностей японских ножей - аналог европейского универсального. Petty Yoshihiro представляет из себя многоцелевой нож для большого диапазона кухонных нужд, таких как очистка, нарезка и т.п. Собственно, его применяют везде, где, большие по размеру Gyuto и Santoku неудобны. Как правило, Petty не является чисто декоративным атрибутом в наборе японских ножей, а довольно активно используется для различных операций на кухне.Представленный нож Petty Yoshihiro серии Hammered Damascus Steel имеет двухстороннюю заточку, по спусками и подводы 50/50, угол заточки – 35 градусов. Длина его лезвия – 150мм, высота 29мм, толщина в обухе 2мм, общая длина ножа – 285мм. Рукоять восьмигранная, выполнена из стабилизированного капа клена без прокраса, в естественном цвете. Больстер наборной, сделан из нержавеющей стали и микарты. Деревянные ножны сая сделаны из ольхи. Клинок имеет многослойную (в 46 слоев) структуру с центральным сердечником из японской нержавеющей стали VG-10, твердость который составляет более 60 единиц по шкале Роквелла. Центральный слой чрезвычайно прочен, может быть заточен экстремально остро и при этом способен удерживать остроту режущей кромки в течение длительного периода времени. Обкладки сделаны из более мягких марок нержавеющей стали, они удерживают тонкий средний слой от излома, обеспечивают клинку гибкость. Лезвие выковано из 46-слойной домаской стали, имеет очень стильный вид и в то же время очень функционально. Структура клинка исключительно эффективно препятствует сопротивлению разрезаемого продукта и предотвращает прилипание пищи к краю лезвия. Клинок заточен и после запаковки в рукоять – полностью готов к использованию.Ножи производства компании Yoshihiro Cutlery в представлении не нуждаются. Это очень известный и именитый производитель японских кухонных ножей, имеющий 700-летнию историю предприятия, со своими традициями, династиями и старинными секретами изготовления разнообразного режущего инструмента. Последнее столетие Yoshihiro Cutlery сориентирована на производство кухонных ножей. В ассортименте компании имеется более 600 наименований различных видов ножей, используемых на кухне, как профессиональными поварами, так и простыми домохозяйками. Yoshihiro Cutlery производят как ножи с односторонней, так и с двухсторонней заточкой. Используются только высокоуглеродистые стали, закаленные до экстремально высоких показателей твердости такие, как Suminagashi Blue Steel, Suminagashi White Steel, Super Blue Steel, Kasumi White Steel, VG-1, VG-10. Т.е. в зависимости от сферы использования, в ножах Yoshihiro Cutlery широко варьируются свойства различных сталей от чистых углеродок до хромосодержащих нержавеющих, но всегда исключительно высокого качества.Yoshihiro Cutlery неизменно занимает ведущие места в мировых рейтингах производителей кухонных ножей, как правило, опережая в них даже самых именитых производителей режущего инструментов, таких как Yaxell, Shun Cutlery, Tojiro, Miyabi и многих других.Клинок Petty Yoshihiro серии Hammered Damascus Steel изготовлен вручную опытными мастерами в Японии, и мы рекомендуем этот нож, как поварам-любителям, так и опытным профессионалам, которые действительно по достоинству могут оценить исключительно высокое качество японского мастерства и одержимы традиционными японскими ножами. При заточке данного клинка необходимо избегать использование некачественных абразивных брусков, нужно стараться использовать только высококачественные японские точильные камни. Комплектация поставки : Нож, ножны. Страна происхожденияЯпонияПроизводитель Yoshihiro CutleryТипJapanese PettyДлина лезвия150 ммВысота лезвия 29 ммТолщина клинка2 ммОбщая длина285 ммСтальVG-10Особенности конструкции заточен, Материал больстераНержавеющая сталь, микартаМатериал рукоятиСтабилизированный кап кленаНожны Сая, деревянные, ольхаВес ножа110 граммВес ножа с ножнами135 грамм
Характеристики
Основные
Производитель   Yoshihiro
Материал лезвия Нержавеющая сталь
Пользовательские характеристики
Длина клинка, мм 150 мм
Назначение Поварские,Универсальные,Для разделки,Для нарезки / филейные / для тонкой нарезки,Для отделения мяса от кости,Для мяса,Для стейка / бифштекса,Для рыбы,Для овощей / для чистки,Для сыра,Для пиццы,Для овощей / фруктов,Для зелени,Для снятия шкур,Для шинковки,Д
Страна-производитель товара Украина
Тип Кухонные,Профессиональные
  • Цена: 14 389,53 руб.